菱角简介及价值
来源： | 发布时间：2018-12-05 08:18:16
【摘要】农贸自由市场又称农贸市场，或自由市场，是指在城乡设立的可以进行自由买卖农副产品的市场。如今的农贸自由市场是中国80年代改革开放的产物...
菱角的由来及产地：菱角古时叫芰（ji，与“基”同音），俗称水栗子，原产于欧洲，在我国南方尤其是长江流域栽培最多，有三千多年的历史。
生长特征：菱角藤极长，达到30多米，每颗主藤又分30多根枝藤，民间有一颗菱角长满一亩之说。茎为紫红色，开紫花或白色小花。除怕食草鱼类外，（草鱼、鲤鱼、青鱼）生命力极强。其茎，叶都可入药。《本草纲目》有详细介绍。菱角有青菱、红菱之分。
生长期：红菱每年阳历6—9月底；青菱7—10月底。沉水菱角（又称脱皮菱角）销售时间可至来年4月初。
营养成分：肉含淀粉24%，蛋白质3.6%、脂肪0.5%、另含葡萄糖，维生素b1、b2、c，胡萝卜素，ah-13及钙、磷、铁等，其营养价值可与其它坚果（板栗等）媲美。中华慈善总会有介绍说：菱角当面主食有清火、清肠道之功效。嫩时皮脆肉美、有清香之味，可作水果生食，能清热，生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量食品，素有生果熟粮之说。
药理功效：中医认为食菱可以“安中补五脏，不饥轻身”。久食菱角可以减肥，健美之说。《本草纲目》上说；菱有利尿通乳、止消渴、解酒毒、治疮毒、化赘疣等。古民间用于医治食道癌、胃癌。现代医学认为常食菱角有抑制癌症之功效。有诗为证；
生果熟粮、健胃清肠
瘦身美体、祛病疗伤，
夏常食菱、增强营养，
食之适量、快乐健康。
生长特征：菱角藤极长，达到30多米，每颗主藤又分30多根枝藤，民间有一颗菱角长满一亩之说。茎为紫红色，开紫花或白色小花。除怕食草鱼类外，（草鱼、鲤鱼、青鱼）生命力极强。其茎，叶都可入药。《本草纲目》有详细介绍。菱角有青菱、红菱之分。
生长期：红菱每年阳历6—9月底；青菱7—10月底。沉水菱角（又称脱皮菱角）销售时间可至来年4月初。
营养成分：肉含淀粉24%，蛋白质3.6%、脂肪0.5%、另含葡萄糖，维生素b1、b2、c，胡萝卜素，ah-13及钙、磷、铁等，其营养价值可与其它坚果（板栗等）媲美。中华慈善总会有介绍说：菱角当面主食有清火、清肠道之功效。嫩时皮脆肉美、有清香之味，可作水果生食，能清热，生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量食品，素有生果熟粮之说。
药理功效：中医认为食菱可以“安中补五脏，不饥轻身”。久食菱角可以减肥，健美之说。《本草纲目》上说；菱有利尿通乳、止消渴、解酒毒、治疮毒、化赘疣等。古民间用于医治食道癌、胃癌。现代医学认为常食菱角有抑制癌症之功效。有诗为证；
生果熟粮、健胃清肠
瘦身美体、祛病疗伤，
夏常食菱、增强营养，
食之适量、快乐健康。